柴藤からのお知らせ、新着情報

 まず最初に、
お客様からたくさんの励ましのお声に心より御礼申し上げます。
皆さま、鰻の稚魚の不漁から、現在鰻が品薄で高値が続いているという
ニュースをご覧になられて色々とお声をかけてくださっております。
当店だけでなく、他店の鰻料理店、仕入れ先、養殖業者、業界が現在
一丸となって頑張っております。
これからも”鰻”を何卒よろしくお願い申し上げます。



さて、




毎度お引き立て誠に有難うございます。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか。

筆者は歌舞伎ファンの一人と致しまして、
音羽屋のご令嬢の寺島しのぶさんの出産がまだかまだかと
楽しみにしております。。。
そうです、「ありがとう浜村淳です」で、
浜村淳さんもおっしゃられていた
白人さんとのハーフの歌舞伎役者
１５代目市川羽左衛門丈の再来を筆者は心待ちにしているのであります。
筆者は写真でしか見た事のないその市川羽左衛門丈は、
なんとも陽気なよい役者さんだったそうです。
どうか、筆者が死ぬまでにそのような役者さんを是非とも拝ませておくれやすとは、
きっと多くの歌舞伎ファンが思っておる事でありましょう。。。

もっ、申し訳ございません
またもや歌舞伎の話をながながと、、、

さて皆さま、
本家柴藤は６月〜９月の間は土曜日も営業させて頂きます。

夏期は特に
昼・夜ともご予約分で鰻が売り切れる事がございますので、
お料理のご予約をおすすめさせて頂いております。
（※お昼は個室以外のお席の確保はさせて頂いておりませんが、鰻は売り切れの場合でもお取り置　　　　きさせて頂きます。）
お料理内容のご予約があれば、御希望の鰻の分量をお取りさせて頂きます。
夜は特にコース料理をご希望のお客様はご予約が確実でございます。

今年は特にここ何年かの鰻の稚魚の不漁続きで
鰻が少なくなっており、どれだけ仕入れできるかもわかりません。
ご予約がやはり、確実でございます。
ご面倒をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。



皆さまのお越しを従業員一同心よりお待ち申し上げております。











大阪うなぎの老舗　十五代目本家柴藤　【本家柴藤 公式HP】
http://www.shibato.net/index.html

うなぎのお取り寄せ、通販 【本家柴藤　公式通販サイト】
http://shibato.shop-pro.jp/


地方発送も、ご注文頂いてから鰻を焼かせて頂いております
又、御希望のお客様には手書きのメッセージをおつけさせて頂きます








↓土曜日・祝日も営業、本家柴藤の料理長が独立して出店した上方焼鰻のお店↓↓↓

鰻彩のとや・アクセス方法
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110430　　　　　　　　

鰻彩のとや・ご紹介
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110417

 毎度お引き立て誠に有難うございます。
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますか

今日、明日とまた寒波が訪れております
寒いです！

しかし朝のラジオ番組
「ありがとう浜村淳です」にて浜村淳さんが
歌舞伎の勧進帳のセリフを言って下さったり、
「高麗屋！」
「染高麗！」
「豆高麗！」
などの大向こうを掛けて下さったりしますと
ついつい嬉しくなり、心も体も温かくなって、
さあ今日も寒さに負けず浜村淳さんのようにめいいっぱい働こうではないか
と、思ったりします。
ちなみに筆者の贔屓は「まっしま屋！（松嶋屋）」の片岡仁左衛門さんで、、、、

もっ、、、申し訳ございませんついつい趣味の話に、、、

とにかくこの寒さでございますので
皆さまどうぞお体にお気を付け下さいませ

こんなにも寒い日にもたくさんのお客様に本家柴藤を
ご利用頂き心より御礼申し上げます。

鰻がご予約分で売り切れる場合もございますので、
ご来店前に鰻の有無のご確認をされるか、又はご予約を
されるかのどちらかをおすすめさせて頂いております。
ご予約の際にお料理内容もご一緒にご予約頂けましたら
お料理内容分の鰻の量を確保させて頂きます。

お昼はお席の確保はさせて頂いておりませんが、
鰻はお取り置きさせて頂きます。（お昼でも売り切れの場合がございます。）

営業時間
昼の部　１１時〜１４時（ラストオーダー）閉店１４時半
夜の部　１７時〜２０時半（ラストオーダー）閉店２１時

定休日
１０月〜５月の土曜日
日曜日
祝日（７月の海の日は営業）


本家柴藤の料理長が昨年夏に独立致しましてオープンさせて頂きましたお店、
「鰻彩のとや」では、土曜日・祝日も営業致しております。
場所は、京阪枚方市駅より徒歩５分でございます。
本家柴藤同様に、ご注文を頂いてから鰻を焼きますのでお時間を頂戴致します。
もちろん上方焼きでございます！！！
鰻彩のとやホームページ→→→→http://www.unagi-notoya.com/

本家柴藤でも只今節電させて頂いております


↑外灯がほとんどついておりません、、、
　ですが、元気に営業させて頂いております
　皆さまのご来店を心より従業員一同お待ち申し上げております

本家柴藤では、twitterも始めました。
https://twitter.com/#!/honkeshibatou
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。













大阪うなぎの老舗　十四代目本家柴藤　【本家柴藤 公式HP】
http://www.shibato.net/index.html

うなぎのお取り寄せ、通販 【本家柴藤　公式通販サイト】
http://shibato.shop-pro.jp/


地方発送も、ご注文頂いてから鰻を焼かせて頂いております
又、御希望のお客様には手書きのメッセージをおつけさせて頂きます

 毎度お引き立て誠に有難うございます
今日の大阪は寒い寒い一日となりました
そして、、、めずらしく雪も降りました。
このまま降り続けて積もるのかなぁ〜
と、思いましたが、
当店で勤続３５年・岩手県山田町出身のＹさんが言ってたように、
雪はすぐにやみ、積もりませんでした。

こんな寒い日にお客様来て下さるのか、、、
と、心配しておりましたが、
開店と同時にたくさんのお客様にお越し頂き
心より御礼もうしあげます。

そういえば、お客様が
「今日は今世紀最大の冷え込みなんですヨ〜」と、
おっしゃられ、思わず「ええ〜〜」と、言ってしまったのですが、
よく考えますと、今世紀が始まってまだ１２年しかたってませんでした
こんな話のやりとりが楽しいいのはやはり大阪という地域性なのでしょうか
楽しいお客様、、、本日も喜びを有難うございました


さて、本日は、本家柴藤定番のご接待メニュー、
「おまかせ料理」2月のお献立をご案内させて頂きます。
「おまかせ料理」のお値段は
７、３８０円でございます。
白焼きをプラスしますと、
８６８０円でございます。

前日までのご予約制とさせて頂いております。



おまかせ料理「椿」

先付け　　　旬野菜酒粕汁

作り　　　　　皮はぎ薄造り
　　　　　　　　薬味　ぽん酢

八寸　　　　海鼠酢　生麩田楽　煮豆　辛子蓮根　など５〜６品

蒸物　　　　鱈の白子入り茶椀蒸し

炊合　　　　鰤ハリハリ鍋　柚子胡椒

酢物　　　　帆立貝辛子酢味噌かけ

お食事　　まむし（うな重）又は蒲焼と御飯
　　　　　　　吸物・香物
　　　　　　　※プラス３００円でおひつまむし

果物　　　　季節の果物

※天候等により、仕入れ状況が変わる場合がございます。


質・量ともに、淀屋橋で働く皆さまにご満足頂いており、
長年ご好評を頂いているご接待におすすめのメニューでございます。
　

当店には個室もございます。
是非一度ご覧になって下さいませ。
淀屋橋に個室のある鰻屋、、、本家柴藤でございます。

皆さまのお越しを従業員一同、
心より、心より、お待ち申し上げております

 毎度お引き立て誠に有難うございます
日本列島寒い寒い日が続いております
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますか。

こんな日にこそ鰻好きは、冬ならではの脂の良く乗った鰻を
食べたくなるものですねぇ。。。

さて、以前よりこちらのページでもご紹介して参りました、
本家柴藤の元料理長が独立し、枚方市駅ちかくにオープン
させて頂きました、鰻彩「のとや」。
ついにホームページが完成致しました

http://www.unagi-notoya.com/

是非一度ご覧になって下さいませ

最近では、江戸焼きの鰻屋さんがここ、大阪でもほとんどですが、
こちらの「のとや」は、柴藤同様に上方焼きでございます。
もちろん焼き置きはせずに、ご注文頂いてから鰻を焼きます
土曜日・祝日も営業致しております。
本格的な上方焼き鰻が食べれるとあって、京阪沿線にお住みの方に
大変お喜び頂いております。
本家柴藤を社用でご利用頂いているお客様が、
休みの日にご家族と「のとや」へお越しになられている方もたくさん
いらっしゃり、とても嬉しいです


これからも、
本家柴藤も、鰻彩「のとや」も、
どうぞご贔屓下さいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

 毎度お引き立て誠に有難うございます。
新しい年になり、毎日寒い日が続いておりますが、
さらに今日からまた寒くなるのだそうです、、、！！！
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。

御堂筋イルミネーションも、先日の日曜日までで終わってしまい、
また元の御堂筋に戻り、少々寂しい今日この頃でありますが、
その御堂筋イルミネーションについて触れた途端、
「悪口はやめておきましょう。。。」
と、言って御堂筋イルミネーションの話を止めてしまったラジオでの浜村淳さん、、、、
御堂筋イルミネーションをあまりよく思ってらっしゃらなかったのか、、、、（涙）
筆者は御堂筋イルミネーションが大好きであります！！！
特にあのキラキラの中を歩く人々のキラキラした顔が大好きです！！！

現在鰻が毎日のように高騰しております、、、
鰻の稚魚の不漁続きの為です、、、
そして消費税率アップ、、、
これからも皆さまは変わらずに鰻を召し上がってくださるのでしょうか、、、



「どじょうさん」、、、似たもの同士、、、、なんとか、、、！！！！



本家柴藤では、twitter　を始めました。
その日の鰻の産地などをつぶやいております。
honkeshibatou　でございます。

 毎度お引き立て誠に有難うございます
冬の気配を感じさせる今日この頃、皆さまいかがおすごしでいらっしゃいますでしょうか。
筆者は先日、こちらのブログにて大阪マラソンで走られた「太陽の塔」さんの事を載せましたら、
一気に回覧数がアップし、太陽の塔さんにあらためて御礼を申し上げるとともに、
来年も是非抽選に当たって大阪マラソンを走って頂きたいと、願う今日この頃であります。
　
本日はなっ、なんとほぼ全員のお客様へのプレゼントのお知らせでございます
１１月２１日（月）〜１１月２５日（金）に行われます、
「船場博覧会」開催期間中に（２３日の祝日を除く）ご来店のお客様、
各日先着１００名様に１５代目就任記念のお箸をプレゼントさせて頂きます



女将自ら福井県へ出向き、注文致しました商品でございます。
皆さまにお喜び頂けましたら幸いでございます。


船場博覧会期間中は当店だけではなく、
他にもたくさんのお店、人、企業、が力を合わせ、
色々な催しが開催されます。
船場博覧会→→→http://semba-hope.main.jp/expo2011.html

当店ではお箸のプレゼントだけではなく、
まちあるき＆グルメツアーでもお越し頂けます。
大阪証券ビル〜ひらのまちギャラリー〜神農さん〜本家柴藤
というコース、
参加費は３０００円ですが、
実は、、、当店でご用意させて頂くお料理内容は
３０００円以上のお食事内容でご用意させて頂きます！！！
ですのでここだけの話ではありますが、
とってもとってもお得な「まちあるき＆グルメツアー」
なのであります
お申込み方法「は、上記のホームページからか
又は
ＦＡＸ　０６−６２３１−９５５１
締め切りはなんと、、、、明日１１月１４日（月）２１時だそうです！
（※本家柴藤ではお申込みは受け付けておりません。）

是非皆さまこの機会に、本家柴藤へ、船場へお越し下さいませ
お待ち申し上げております









↓土曜日・祝日も営業、本家柴藤の料理長が独立して出店した上方焼鰻のお店↓↓↓

鰻彩のとや・アクセス方法
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110430　　　　　　　　

鰻彩のとや・ご紹介
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110417






大阪うなぎの老舗　十四代目本家柴藤　【本家柴藤 公式HP】
http://www.shibato.net/index.html

うなぎのお取り寄せ、通販 【本家柴藤　公式通販サイト】
http://shibato.shop-pro.jp/


地方発送も、ご注文頂いてから鰻を焼かせて頂いております
又、御希望のお客様には手書きのメッセージをおつけさせて頂きます

 毎度お引き立て誠に有難うございます
もうそろそろ肌寒くなってもいいのではないかと思う今日この頃。。。
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。


↑間もなくといっても一カ月先には御堂筋イルミネーションも始まるんです
　なのにこの気温です

筆者は「ありがとう浜村淳です」に三度目の投稿をしたいが、何を投稿してよいのやら、、、
たとえ採用されたとしても、お便りのコーナー（１０時前）は
最近の筆者は勤務の関係で聴けないし、、、と、悩む今日この頃です。

さて皆さま、
本日は当店の人気メニュー「おまかせ料理」の１１月の献立をご案内させて頂きます。

「おまかせ料理」とは、
当店のご接待にご利用されるお客様の定番メニューでございます
日本料理のコース料理に、「まむし」又は「蒲焼」もついた、
お得な内容となっております！もちろん「おひつまむし」もあ選びいただけます（別料金）

お値段は６９８０円でございます。
白焼きをプラスする事もできます！
その場合のお値段は、８１３０円でございます。

前日までのご予約制とさせて頂いております。


先付　　　季節のきのこ汁（椎茸・えのき・占地・えりんぎ・舞茸など）

造り　　　季節の二種盛り

八寸　　　栗の渋皮煮
　　　　　　柿白和え
　　　　　　イクラのおろし和え
　　　　　　サーモン寿司　など

揚物　　　蓮根はさみ揚げ　銀杏　連餅　レモン

炊合　　　金目鯛　小芋　菊菜　湯葉　きざみ柚子　べっこう餡

酢物　　　渡蟹　針生姜

お食事　　まむし（うな重）又は蒲焼と白ご飯　吸物　香物
　　　　　　　※おひつまむしの場合はプラス３００円

果物　　　季節の果物　　



当店には完全な個室がございますので、特にご接待にご好評を
頂いております。又、椅子席を貸し切りにする事もできます。
↓５階の個室が一番人気です。２名様からご利用いただけます。
　（お部屋代は合計金額の１０％でございます。）


何分、写真に関しては素人の中の素人の筆者が写したものですので、このお部屋の良さが
まるっきり出ていないのですが、柴藤の個室のご利用をご検討中のお客様がもしいらっしゃい
ましたら、是非一度直接ごらんになって下さいませ！きっとなぜこちらのお部屋が人気なのか
おわかりいただけるかと思います

皆さまのご利用を従業員一同心よりお待ち申し上げております












↓土曜日・祝日も営業、本家柴藤の料理長が独立して出店した上方焼鰻のお店↓↓↓

鰻彩のとや・アクセス方法
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110430　　　　　　　　

鰻彩のとや・ご紹介
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110417






大阪うなぎの老舗　十四代目本家柴藤　【本家柴藤 公式HP】
http://www.shibato.net/index.html

うなぎのお取り寄せ、通販 【本家柴藤　公式通販サイト】
http://shibato.shop-pro.jp/


地方発送も、ご注文頂いてから鰻を焼かせて頂いております
又、御希望のお客様には手書きのメッセージをおつけさせて頂きます

 毎度お引き立て誠に有難うございます
日に日に寒くなって参りました今日この頃。。。
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。

筆者は歌舞伎俳優の片岡愛之助さんの熱愛報道を、
「ありがとう浜村淳です」で知って以来、なぜか心に風が吹き抜ける。。。
そんな日々を過ごしております

さて、ついに「鍋」のおいしい〜季節がやって参りました
当店では今年も、
「うなぎ鍋」をご用意させて頂きます
贅沢に蒲焼を入れて召し上がって頂く柴藤自慢の鍋料理でございます
うなぎ蒲焼から出るうなぎのエキスとかつおと昆布でとった出汁の融合。。。
個人的にも特におすすめでございます
筆者はこの、「うなぎ鍋」を試食した時に初めて
「うなぎ屋で働いていてよかった〜〜〜」と、しみじみと思ったものです。

うなぎ鍋はご用意に時間がかかりますので、
前日までのご予約制とさせて頂いております。
（内容は、つきだし・鍋一式・岡山県産手延べうどんでございます。）


是非とも今年も「うなぎ鍋」をご賞味下さいますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます

従業員一同皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。







↓土曜日・祝日も営業、本家柴藤の料理長が独立して出店した上方焼鰻のお店↓↓↓

鰻彩のとや・アクセス方法
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110430　　　　　　　　

鰻彩のとや・ご紹介
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110417






大阪うなぎの老舗　十四代目本家柴藤　【本家柴藤 公式HP】
http://www.shibato.net/index.html

うなぎのお取り寄せ、通販 【本家柴藤　公式通販サイト】
http://shibato.shop-pro.jp/


地方発送も、ご注文頂いてから鰻を焼かせて頂いております
又、御希望のお客様には手書きのメッセージをおつけさせて頂きます

 毎度お引き立て誠に有難うございます
数か月前のＮＨＫラジオで現在工事中の東京・歌舞伎座の支配人の
方が、「歌舞伎は明治時代から、つまらない・眠いと言われております」
と、おっしゃっていたのを聞き、そう思っていたのは私だけではなかったのか
と、ほっと胸をなでおろした筆者でございます。
かの三島由紀夫氏にいったては、その演目の演出家が近くにいるとは知らずに、
「くどい！」などと言ってたのであります。
その三島由紀夫氏が自殺前日に訪れた新橋の鳥料理店は、
筆者も歌舞伎見物へ東京遠征する際にはよく訪れたものです。。。。
http://www.shinbashi-rk.com/shop/suegen/

そんな、つまらなく、ねむく、くどいと言われる歌舞伎界（でも好き）
にあの、香川照之さんが、、、
嬉しいですっ

すっ、すいません
また歌舞伎の話をっ


さて、「鰻彩のとや」は一周年を無事に迎える事ができました
これもひとえに皆様のお陰でございます。
心より御礼申し上げます

「鰻彩のとや」とは、本家柴藤で修業致しました料理長が独立し、
彼の地元の枚方市駅にてオープンさせて頂きましたお店でございます
土曜日も祝日も営業させて頂いております。
もちろん本家柴藤同様、ご注文頂いてから焼く、上方焼き鰻のお店でございます
ですので是非お時間に余裕を持ってお出かけ下さいませ



↑本当に感謝の気持ちでいっぱいなんです！




↑色んな鰻料理を少しずつ。。。　鰻ファン至福の瞬間です！
　うなぎによく合う地酒も取り揃えております






↑白焼きのまむしは、大変ご好評を頂いております！特にカロリー制限のある殿方に。。。


鰻彩のとや・アクセス方法
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110430　　　　　　　　

鰻彩のとや・ご紹介
http://shibatoh.jugem.jp/?day=20110417


土曜日・祝日も営業というのも嬉しいです。
お持ち帰りもご用意致します。
お持ち帰り用もご注文頂いてから焼きますので、ご来店前に前もって
ご予約頂けましたらご希望のお時間にお渡しできるようにご用意させて頂きます。


これからも本家柴藤同様、末永くご贔屓下さいますよう
何卒よろしくお願い申し上げます。