季節の変わり目、三寒四温…
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
今年も我らが大阪府立体育館に
大相撲春場所がやってまいりました。
「荒れる春場所」と言われますように、
初日から横綱が黒星…
これからどうなるのか楽しみで仕方がありません。
さて皆様、
勤務時間内に歓送迎会を本気柴藤で…
いかがでしょうか?
本家柴藤の営業時間は
10時半〜17時ラストオーダー
(18時閉店)でございます。(日月休み)
1.勤務時間内なら参加しやすい!
2.うなぎが食べれるなら参加する!
3.経営者の皆様は残業代払わなくていい!
4.どうしても参加できない方はお持ち帰りで!
5.歯の調子が悪い方の為のやわらか食もございますので皆様で同じお食事をお召し上がり頂けます!(要予約)
などなど皆様の勤務時間内の
歓送迎会にはメリットが
いっぱいです!
又、ご予算の消化に最適な本家柴藤の
商品券もございます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております!
ご来店前の
お料理内容とご一緒のご予約が確実でございます!
デンワ
06-6231-4810
本日はこちらもご覧頂き誠に有難う
ございました(^^)
ご用意させて頂いておりました、「ひなまつり御膳」。大変ご好評につき3月30日まで延長させて頂きます!
1.
ひなまつり御膳 7470円(3月30日まで)
八幡巻1巻、う巻玉子1個巻、うざく2切入
大阪まむし菊、吸物、香物
いつもよりお得です!
↑こちらのお料理に八幡巻が1つ付きます。
器が変更になる場合がございますが、鰻のは同じです。
2.
ひなまつり弁当(3月30日まで)
う巻弁当にうざく小(2切れ入り)
6120円
いつもよりお得です!
↑こちらのお弁当にうざくが付きます。
3月末までお雛様も飾っております。
(本来ならば旧暦の4月3日までかざるところですが)
ご来店お待ち申し上げております!
ご予約優先させて頂きます。
☎️06-6231-4810
営業時間
10時半〜17時ラストオーダー
18時閉店
↓営業カレンダー
4月1日営業致します!
もうすぐ3月、大相撲春場所が今年も大阪に
やってきます。春場所はいつも
「荒れる春場所」と言われております。
相撲ファンとしましては荒れに荒れて頂きたいです!
伊勢ヶ濱部屋の朝稽古は鶴橋のとある公園でも見れますので今年も見に行きます。
(去年も見に行きましたが、その時は誰もいなかったのです…)
さて皆様、3月3日まで本家柴藤周辺では「船場のおひなまつり」が開催中です!
あちらこちらでお雛様が飾られております。
本家柴藤でもお雛様飾らせて頂いております。ぜひご覧下さいませ。
うなぎはお召し上がりなられなくても構いません、お雛様だけでもご覧頂けます。
期間限定その1
ひなまつり御前 7470円
八幡巻1巻、う巻玉子1個巻、うざく2切入
大阪まむし菊、吸物、香物
いつもより400円お得です!
期間限定その2
ひなまつり弁当
う巻弁当にうざく小(2切れ入り)
6120円
いつもよりお得です!
ご来店お待ち申し上げております!
ご予約優先させて頂きます。
電話06-6231-4810
暖かくなったり寒くなったり…
花粉が飛んだり…
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
本家柴藤は土曜日も営業しております!
ミナミもキタもどこへ行ってもこんでいますから、静かな淀屋橋の本家柴藤でお食事はいかがでしょうか?
御堂筋線淀屋橋駅11番出口から
徒歩3〜4分でございます。
営業時間は
10時半〜17時ラストオーダー
18時閉店
(昨年の九月から営業時間を変更しております)
ご予約のお客様を優先させて頂いておりますので是非お電話下さいませ(^^)
一名様より承っております。
06-6231-4810
(お名前頂いておりましてもお席へのご案内を
お待たせする場合がございます。)
14時を過ぎてからのご来店のご予定でございましたら、是非メニューとご一緒にご予約下さいませ。鰻を確保させて頂きます。
大阪マラソンで大阪にお越しの皆様!
ランナー受付のあるインテックス大阪から
本家柴藤まで
40分少々でございます。
インテックス大阪
↓
徒歩10分で中央線コスモスクエア駅へ
コスモスクエア駅
↓
本町駅
本町駅で御堂筋線に乗り換えて
↓
淀屋橋駅
↑私も大阪マラソン完走目指して走ります!
↑大阪ならではの上方焼です!焼き置きしておりません。焼き立てをどうぞ(^^)
↑お持ち帰りも一人前より承ります!K-1選手のU選手の試合の前日にわざわざお父上が買いに来られた本家柴藤のまむし!!
従業員一同、
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております!
令和6年
2月23日金曜日の祝日(天皇誕生日)、営業させて頂きます。
ご予約のお客様が優先でございます。
(お昼時はお名前頂戴しておりましてもお席へのご案内お待たせする場合がございます。)
14時以降のご来店のご予定でございましたら、お料理内容とご一緒のご予約がおすすめでございます!
ご予約は1名様より承ります。
少量のお料理、一品料理やコース料理、お酒も少なめからご用意させて頂いております。
たいていのうなぎ屋さんは一品料理の量が多いかと思います。
お客様のご要望や女将の旅先での経験から、少量のお料理、お酒をご用意しております。
創業享保年間の本家柴藤は大阪の淀屋橋に
一軒だけのお店でございます。
鰻は大阪ならではの上方焼でございます。
焼き置きはしておりませんので、お時間に
余裕を持ってお越し下さいませ(^^)
2月25日の日曜日は大阪マラソンですので、
例年でございましたら前々日と前日は
たくさんのランナーさんがお見えになられます。今年はどうでしょうか…
本家柴藤からは、筆者と相野君が出場します!!
筆者の目標はフルマラソン2回目の完走
相野君は5時間台前半を目指します!
本家柴藤から大阪マラソンスタート地点まで
東へまっすぐ徒歩20分でございます。
是非下見がてら本家柴藤にもお立ち寄り下さいませ、従業員一同心よりお待ち申し上げております。
電話06-6231-4810
本日はこちらもご覧頂き誠に有難うございました。
↑これがスタート地点の印です!
↑我らが大阪府庁です!スタート地点です!
↑この階段を上がってスタート地点へ!
「常きげん」を直接仕入れさせて頂いております。
女将さんにお会いして、改めて日頃の感謝の気持ちをお伝えしました。
本家柴藤のお客様が喜んでくださるお酒をいつもありがとうございます。感謝しかありません。
↑道中、北陸新幹線の試走!も見れました。
天気もよく霊峰白山も見れました。
筆者が訪れた石川県加賀市の
タクシーの運転手さんも、旅館の方も、
飲食店の方も、皆さん石川県に来てほしい!とおっしゃってました。
そして北陸新幹線を待ち望んでおられます。
加賀温泉の2月はいつもだいたい空いているんだそうです。
ですが、地震の影響でキャンセルが多くさらに空いているんだそうです。
(ちなみに恥ずかしながら本家柴藤も2月はだいたい空いております)
実際筆者が泊まった旅館も空いており、お風呂はたいてい筆者1人の貸切でしたので、いつも泳いでおりました。
泳ぎすぎて、膝と腰を痛めてしまいました。
それぐらい空いていました。
宿泊した旅館には被災されて避難して来られた方もいらっしゃり、又、大阪から乗った特急列車には赤十字の方やボランティアの方がたくさん乗っておられました。
ユーチューバーのスーツさんが紹介されて
いた日本一の富豪村と言われた橋立にも行きました。
また機会がございましたらこちらでも紹介させて頂きます。
本日はこちらもご覧頂き誠に有難うございました。
令和6年
2月10日〜14日まで厨房工事の為、お休み頂戴させて頂きます。
ご不便をおかけし誠に申し訳ございません。
4月1日月曜日営業致します!!(通常月曜日は休み)
この時期、大変売れております!
御社のご予算の消化に!
本家柴藤の商品券1枚1,000円
→商品券のご購入は現金のみとさせて頂いております。
→有効期限はご購入日より2年間
→お釣りは出ません
]]>今年より開始致します!
冬期限定のうなぎ鍋でございます。
うなぎ鍋だけを食べに冬にしかご来店されないお客様もいらっしゃるほど!
ははは…( ̄∇ ̄)
是非ご自宅でも誰に気兼ねする事なくごゆるりと賞味下さいませ
前日までに要予約(当日キャンセル不可)です
2人前入り17,960円
令和6年2月末まで「う巻(玉子2個巻)2,340円」が無料で付きます!かんなんファームさんの美味しい玉子で作っております!
ご自宅でも!
うなぎ鍋の召し上がり方
1.
2種類のお出汁をご用意しております
大きい方が鍋出汁で、小さい方が追い出汁です
2.
鍋出汁(大きい方のボトル)をお鍋に注ぎ、沸騰してきましたらお野菜を三分の二程入れて下さい
(野菜をたくさん入れる事によりうま味が出ます!)
3.
ほどよく野菜が煮えてきましたら
鰻を一切れ入れて頂きまして、まずはお出汁と鰻だけで召し上がって下さい
4.
後は、鰻を適量入れていただき
野菜と共にお召し上がり下さいませ
5.
うなぎは煮込みすぎないのがポイントです!
6.
アクセントとしまして、特製もみじおろしやお葱を入れて頂いても美味しくお召し上がり頂けます
7.
お出汁が濃くなってきましたら、小さい方のボトルに入っております追い出汁で調節して下さい
8.
乾麺のうどんはたっぷりのお茹で約3分湯がいて頂きお召し上がり下さい
湯がいたおうどんのお渡しをご希望される方にはそのようにさせて頂きます。ご予約の際にお申し付け下さいませ
湯がいたおうどんの場合は、お鍋に入れて温まりましたらお召し上がり下さい
ご予約お待ち申し上げております!
デンワ06-6231-4810
大阪市はお正月を過ぎてようやくいつもの冬らしくなって参りました。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
筆者は大相撲初場所の土俵に
横綱照ノ富士が戻って来て本当に嬉しい
今日この頃でございます。
ですが、ご贔屓力士の秋瀬山光彦が
引退してしまい、とても寂しいです。
親方になってからの秋瀬山の今まで見た事もない笑顔を見る度に
「秋瀬山、よかったね」と思いつつも
なぜだか傷ついている筆者でございます。
さて、本家柴藤では
令和5年9月より営業時間を変更させて頂いております。
女将が申しますには、現在、飲食業は
究極の人手不足でございます。
ありがたい事に本家柴藤では、
鰻を焼く職人は4人おりますが、
夜に働いてもらえるホールや洗い場の人が
なかなかおりません。
又、働き方改革の事もあり、労働時間が限られております。
このような事情から営業時間を変更させて
頂く事になりました。
お客様にご不便をお掛けし誠に申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。
現在の営業時間は
朝10時半〜17時ラストオーダー
18時が閉店でございます。
日曜日と月曜日が定休日
祝日は要確認です。
↓令和6年1月と2月の営業カレンダーです。↓
2月はメンテナンス工事の為、10日〜14日までお休み頂戴させて頂きます。
どうか、これからも本気柴藤を引き続き
ご贔屓下さいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
本日はこちらのページも最後までご覧下さいまして誠に有難うございました。
本家柴藤
↑お食事中の方のお料理にホコリが入らないように皆様にご協力をお願いしております。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。
本日1月9日、
本家柴藤に石川県の鹿野酒造より
「常きげん」(純米大吟醸)が無事に届きました。
当店では、
蔵元より直接入荷させて頂いております。
当分の間
四合瓶に限り、2割引にてご提供させて頂きます!
(7730円を6184円に)
常きげんの四合瓶は化粧箱入りでございます。
飲みきれなかった場合は箱に入れて持ち帰っていただけますし、プレゼントにも最適でございます!
純米大吟醸「常きげん」は
以前NHKのプロフェッショナルでも
当時の杜氏だった農口尚彦氏と一緒に
紹介されたお酒でもあります。
放送された頃はなかなか手に入りにくかったようですが、本家柴藤ではご縁あって
直接蔵元より仕入れさせて頂いており、
うなぎによく合う地酒の一つとして
長年当店にてご提供させて頂いております。
四合瓶だけではなく、店内では少量から
お召し上がり頂けます。
280cc 2980円
150cc 1600円
(割引は四合瓶だけでございます)
どうぞ皆様、この機会に
石川県の鹿野酒造の純米大吟醸「常きげん」を
是非ご賞味下さいませ(^^)
お待ち申し上げております!
本日はこちらもご覧頂き誠に有難うございました。
本家柴藤
12月も半ばというのに
暖かい今日この頃、
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
筆者は先日京都の
南座までお芝居を観に行き、
前半はお茶目、後半はシリアスな
お役の片岡仁左衛門丈に惚れ直したところでございます。
又、助六の市川團十郎丈の花道
での一つ一つの美しさに圧倒され、
もう若くない筆者ではありますが、
久しぶりに仁左衛門さん以外の殿方に
ときめいてしまいました。
海老蔵襲名の時の元気いっぱい
の助六さんとはまた違った美しさでした。
さて皆様、
本家柴藤では
「大阪市プレミアム付商品券」
がご利用頂けます。
お持ちのお客様は是非本家柴藤にて
ご利用下さいませ!!
ご来店&ご予約
従業員一同心より、
お待ち申し上げております!
定休日
日月
営業時間
10時半〜17時ラストオーダー
年内は
30日まで営業致します。
30日は
10時半〜14時ラストオーダー
15時閉店
お持ち帰りは17時までお待ちしております。
年始は1月4日より
営業させて頂きます。
今年最後の優勝力士は霧島でした。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
筆者は霧島関を見るたびに
第70代横綱の日馬富士を思い出します。
そして涙ぐむのです…
さて!皆様、
勤務時間内に忘年会、新年会を本気柴藤で…
いかがでしょうか?
本家柴藤の営業時間は
10時半〜17時ラストオーダー
(18時閉店)でございます。(日月休み)
1.勤務時間内なら参加しやすい!
2.うなぎが食べれるなら参加する!
3.経営者の皆様は残業代払わなくていい!
4.どうしても参加できない方はお持ち帰りで!
5.歯の調子が悪い方の為のやわらか食もございますので皆様で同じお食事をお召し上がり頂けます!(要予約)
などなど皆様の勤務時間内の
忘年会、新年会にはメリットが
いっぱいです!
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております!
ご来店前の
お料理内容とご一緒のご予約が確実でございます!
デンワ
06-6231-4810
本日はこちらもご覧頂き誠に有難う
ございました!
焼き置きせずにまじめに焼いております!
時間に余裕をもってご来店下さいませ(^^)
#osakacastle
#osakaunagi
#osakafoodie
#大阪マラソン
#大阪うなぎ
#上方焼鰻
#やわらか食
#淀屋橋
#天満橋
#北浜
#柴藤
#本家柴藤
#うなぎ
#鰻
#御堂筋
#神農祭
#御堂筋イルミネーション
#上方
#カーボローディング
#カーボローディング大阪
]]>ようやく寒くなって参りました。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
11月23日(祝木)、営業させて頂きます!
当日は本家柴藤周辺で色々なイベントが開催されます、その中でも1番大きなイベントは
御堂筋で開催される阪神タイガースと
オリックスバファローズの
優勝パレードでございましょう!!!
本家柴藤から御堂筋まで西へ徒歩1分でございます!是非お立ち寄り下さいませ。
優勝パレード以外にも
1.
少彦名神社のお祭り、神農祭(しんのうさん)。
2.
船場博覧会
3.
アニメのイベントアニメBOX
中央公会堂、本家柴藤から北へ徒歩2分
4.
中之島サーキット
中央公会堂周辺にスーパーカーが集合!
本家柴藤から北へ徒歩2分
皆様のお越しを従業員一同、心より、心より
お待ち申し上げております!
本日はこちらまでご覧頂き誠に有難うございました。
柴藤
筆者も阪神タイガースが日本一になって嬉しいです。
前回の日本一は小学生の頃でしたから…
小学生時代
六甲おろしを覚える。
中学生時代
甲子園球場で出待ちをして
大野選手からサインをもらう。
高校生時代
甲子園球場にて目の前でヤクルトの
優勝を見て悔し涙を流す
短大時代
実家の鰻屋を手伝わずに
甲子園球場にて売り子のバイトに勤しむ
社会人
広島市民球場で
カープファンの
「金本と新井を返せ!」
という名言とも言える野次に涙する
そして!
この度の日本シリーズです!!
いつも間にかオリックスを応援していた
自分に驚く…
(若くてキラキラした男前揃いのオリックス選手についクラクラと…)
暑さも落ち着いて参りましたので
「やわらかまむし」のお持ち帰りを
承らせて頂きます。
先日も、全く食欲がなく
何も食べようとしない
入院中のお父様が
「うなぎだったら食べる…」
とおっしゃられたので、
当店のやわらかまむしを
お持ち帰りされたお客様が
いらっしゃいました。
その後、どうされたのか気になっておりましたら、食欲のなかったお父様が大変お喜びになられ、再度やわらかまむしのご注文をして下さいました。
この話を聞いて従業員一同とても嬉しかったです!
「やわらかまむし」ってなんなのでしょうか?
見た目も味もほぼそのままに
やわらかくした本家柴藤の
まむし(鰻重)の事です。
(要予約)
噛む力が弱くなって来られた方や、
入れ歯などでいままでの料理が
固いとお感じの方に、
いつも刻み食をお召し上がりの方に、
見た目もそのままに
デリソフターという機械で
まむしを柔らかくして
ご提供させて頂きます。
開発にあたりたくさんの先生方からご協力を頂いております。
お写真はありませんが、管理栄養士の先生、言語聴覚士の先生からもご協力を頂いております。
お持ち帰りの場合は、
1.
できたての「やわらかまむし」を
電子レンジに対応しているフタ付きの
容器に入れてからラップをしてお渡し致します。
2.
温かいうちにお召し上がり下さいませ。
冷めると固くなりますのでお早めにお召し上がり下さいませ(^^)
3.
もし冷めてしまったら、
霧吹きでシュシュっと湿らせて
フタをしてから電子レンジで温めて下さい。
温めすぎると味が落ちますのでご注意下さい。
4.
皮について
皮は身に比べるとややかたい、
歯茎でつぶせる程度の固さです。
(医療法人 林歯科医院 日本嚥下医学会認定
嚥下相談歯科医 林 宏和先生による)
皮が気になる方は皮を取り除いてからお召し上がり下さいませ。
もし何かご質問がございましたら、ご遠慮なく本家柴藤までお電話下さいませ。
06-6231-4810
やわらか食が鰻屋さんにあるのは
当たり前!になってほしいと本家柴藤は
願っております。
鰻屋さんや、飲食店さんからの
問い合わせも歓迎です。
こちらのイラストもお使い
頂きたいぐらいです。
朝夕めっきりと秋らしくなって参りました。
皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?
10月の営業のご案内でございます。
10月は日月祝と10日がお休みでございます。
9月より営業時間を変更させて頂いております。
現在の営業時間は
10時半〜17時ラストオーダー
閉店が18時でございます。
夜の部にしかご来店頂けないお客様には
心よりお詫び申し上げます。
現在、飲食店は(だけではないと思いますが)、
究極の人手不足でございます。
職人は4人おりますが、洗い場さんや雑役を
してくれる人がなかなか夜は見つかりません。少し前までは募集をすればいくらでも
大阪の手の早いおばちゃんが来てくれてたの
ですが…
勝手ばかりで申し訳ないのですが、どうか皆様引き続き本家柴藤を
ご贔屓下さいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
本家柴藤