柴藤からのお知らせ、新着情報

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創業享保年間うなぎ及び日本料理の老舗十五代目 本家柴藤のお知らせブログです。

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お世話になっているお店 その1

毎度お引き立て誠に有難うございます。


皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?


臨時休業を頂いて早くも10日が過ぎました。


お持ち帰りや、配達だけでもいいから1日でも早く営業させて頂きたい気持ちでいっぱいです。


本日は当店がいつもお世話になっていて、小売りもさせているお店をご案内させて頂きます!


第一回目は



道の島農園


さんです。


https://www.michinosima.com/



道の島農園の村山さんは、鹿児島県の喜界島でサトウキビをコツコツと一生懸命育てておられます。

特にこちらの

生ザラメ(きザラメと読みます。)は本家柴藤にはなくてはならない製品です。

↑生ですので、開封後は冷蔵庫がおすすめです。自炊が続いて自分の味に飽きていませんか?でしたら是非こちらの生ザラメでお料理なさってください!!

少しの量でもとても美味しくなります。




道の島農園さんは、黒砂糖の販売もされておられます。

こちらの黒砂糖は筆者の生活には欠かせません。カフェオレか紅茶を飲む時に絶対に入れてます。

筆者は黒糖が好きなのでよく買いますが、

道の島農園さんの黒糖が一番好きです。


あともうひとつ紹介させて頂きます!

筆者の大好物、ごま菓子です!

貴重な喜界島産のごまが



たっぷり!!



封を開けた時のごまの香ばしい香りが素晴らしいです。

いつも販売されているわけではないので、

ある時に是非お買い求めくださいませ(^o^)


本家柴藤にはなくてはならない

道の島農園さんを是非ともご贔屓くださいませ。

心より、心より、お願い申し上げます。


本日はこちらもご覧頂き誠に有難うございます。


| 本家柴藤 | 15:14 | - | - | pookmark |
当面の間臨時休業させて頂きます。

毎度お引き立て誠に有難うございます。

政府より発令された

緊急事態宣言を受け、

4月11日より当面の間

臨時休業させて頂きます。


| 本家柴藤 | 13:25 | - | - | pookmark |
令和2年4月以降の営業について

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。


皆様は先日のテレビの放送、

「にっぽんの芸能」

ゲスト片岡仁左衛門丈の回はご覧になられましたでしょうか…

素敵でございましたねぇ〜(^o^)

しかも演目は筆者の大好きな「お祭り」。

花の吉原で粋に踊る仁左衛門丈…

いやもう最高でございました。

いろんな役者さんの「お祭り」を見てきましたが、仁左衛門丈がいちばん素敵です!

じゃぶじゃぶと心の洗濯をさせて頂きました。

仁左衛門丈は何があってもいつも素敵でそこにいて下さる、そんな仁左衛門丈は永遠に筆者のアイドルです!!


(ちなみに仁左衛門丈はうなぎが大好物なのだそうですが、胆石の為、うなぎをお控えになられていらっしゃると昔読んだ本に書いてありました…道頓堀の今井さんのおうどんが大好きなのだそうです…今井さんが羨ましいです…)


長々と筆者の仁左衛門丈への想いにお付き合い頂きありがとうございました…


さて、四月以降の営業に関してでございますが、正直どうなるのか全くわかりません。

緊急事態宣言が出された場合、


1.お休みにさせて頂く

2.今よりさらに営業時間を短縮させて頂く

3.お持ち帰りと配達だけの営業にさせて頂く


のいずれかになるかと思います。


筆者と致しましてはご要望があれば、美味しいうなぎをご用意させて頂きたいです。

自炊ばかりでお疲れの方も多いかと思います。


しかし今の所、正直なんとも申し上げる事ができません。

今ご予約頂いているお客様に、もしかしたらキャンセルや日程の変更をお願いするもしれません。

 

決まり次第こちらにてご案内させて頂きます。


どうぞよろしくお願い申し上げます。


本家柴藤


| 本家柴藤 | 10:53 | - | - | pookmark |
4月5日更新 今うなぎを楽しくお召し上がり頂くために

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか?


さて、今皆様に美味しくうなぎをお召し上がり頂くためにさせて頂いてる事を紹介させて頂きます。


従業員全員マスクを使用しております。

出勤時、玄関にて手洗い、うがい、消毒をしております。


掃除の時はハイターのはいった水につけた雑巾で昼の営業前と夜の営業前にお掃除しています。

メニューも徹底的に消毒しています。

椅子も布部分は布用除菌スプレーをかけています。



1.

お持ち帰り

お車でお越しのお客様、車から出られたくない場合、到着されましたらお車からお電話下さいませ。お車まで商品お持ち致します。

(接客中、電話に出られない場合がございます。)


2.

うなぎのお弁当配達致します。

通常、配達はしておりませんが、

お近くでしたら配達させて頂きます。

(ご予約をお願いします。お昼の混雑時は配達できない場合もございます。)

当店のスタッフがお届け致します。


3.

店内


お客様皆様にご入室前にアルコールで手の消毒をお願いしております。


コート類の着脱は客席ではなくエレベーター前でお願いしております。


おしぼりは使い捨てに変更させて下さいおります。


箸置きの使用もストップしております。


お客様がお帰りになられた際、その都度

アルコールスプレーでテーブルを拭いております。



4.

店内

可能な限り窓を開放させて頂きます。

寒い日は控えめに開放致します。


5.

エレベーター内は常に換気扇をまわしています。



6.

本家柴藤のうなぎを真空パックにしてクール宅急便にて発送させて頂きます。


蒲焼一匹 4620円

白焼一匹 4515円

八幡巻一本5560円


送料別


代引手数料一万円まで330円

代引手数料一万円〜三万円440円

代引手数料三万円〜660円


お電話又はFAXでご注文承らせて頂いております。

お送り先の、

郵便番号

住所

電話番号

お名前を教えて下さいませ。


電話06-6231-4810

FAX06-6205-0215




筆者が先日訪れた他のお店は、

こんな時でもいつもと全く同じで

これといった対策をされていませんでした。本当にがっかりしました。


当店ではそんな事が絶対にないように、安心して楽しくうなぎをお召し上がり頂くために努力させて頂いております。


現在、うなぎの仕入れを控えさせて頂いております。又、夜の部の営業時間も短縮させて頂いております。


夜の部のご来店の際には必ずお料理内容をご予約の上、ご来店下さいませ。


皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。



本家柴藤


| 本家柴藤 | 11:54 | - | - | pookmark |
うなぎのお弁当配達致します!

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


お近くのお客様(自転車で片道5分ぐらいのところ)に夜の部に限りお弁当の配達をさせて頂きます。

お昼の部に配達をご希望の場合は一度お問い合わせ下さいませ。

お近くでございましたら、できる限りご対応させて頂きます!


メニューは本家柴藤のホームページのお持ち帰りの項目よりお選び頂けます。


1.配達の場合のお支払い方法は現金のみです。店頭でございましたら、VISAかMasterカードがご利用頂けます。


2.器は使い捨ての容器です。


3.うなぎの焼き時間は通常で30分ぐらいです。混雑時はお時間かかりますので、お早めのご予約が確実でございます。

焼き置きは一切致しておりません。


ご注文心よりお待ち申し上げております。


電話06-6231-4810

FAX06-6205-0215


本日はこちらもご覧頂き誠にありがとうございました。






| 本家柴藤 | 13:18 | - | - | pookmark |
箸置きとおしぼりについて

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


大相撲春場所は無観客開催となりました。

出待ちもダメ。

入り待ちもダメ。

ファンとしてとても辛いですが、

応援するしかありません!


さて、

柴藤では現在、いつものように温かいおしぼりではなく、使い捨てのおしぼりをご用意させて頂いております。


又、箸置きの使用も控えさせて頂いております。代わりに箸袋をご用意させて頂いております。



あと、ご入室前に手の消毒をお願いしております。


あともう一つ、コートやジャンパーの着脱される時は客席ではなく、エレベーターの前でお願いしております。


時節柄、少しでも皆様に安心して楽しくお召し上がり頂くためのお願いでございます。

よろしくお願い申し上げます。




本日はこちらもご覧頂き誠にありがとうございます。


本家柴藤

| 本家柴藤 | 14:41 | - | - | pookmark |
夜の部の営業時間について

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


営業時間についてご案内申し上げます。


コロナウィルス対策として、夜の部の営業時間を短縮させて頂きます。



令和二年3月末まで

夜の部のラストオーダー7時15分

閉店8時半にさせて頂きます。

場合によっては早まる日もございます。



昼の部の営業時間は通常通りでございます。


本日はこちらもご覧頂き誠にありがとうございます。



本家柴藤





| 本家柴藤 | 09:41 | - | - | pookmark |
最近空いてます。

毎度お引き立て誠にありがとうございます。


皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。


もうすぐまちに待った大相撲大阪場所なのですが、開催されるかどうかまだはっきりせず、筆者は毎日ヤキモキしております。


さて、正直に申し上げて本家柴藤は最近空いております。

当店のお客様の三分の一は海外からのお客様でございます。

今、その方達はほとんどお越しになられていません。

又、日本人のお客様も送別会やご接待のキャンセル等が続いております。

特にお昼の部の13時以降が空いております。


本家柴藤で英語のメニューをご準備させて頂いてからかれこれ15年近くなります。

最初は海外の方、わずか一組か二組でした。

ですが、香港人と台湾人の留学生の方が、帰国された際に旅行雑誌の方に当店の事を紹介して下さり、香港人、台湾人のお客様が増えました。

又、常連さんで日本在住のタイ人の方がブログに何度も当店を紹介して下さり、

10年ほど前よりタイ人の方も来られるようになりました。

ニ、三年ほど前から韓国人、中国人の方も増えて参りました。

うなぎを好んで召し上がられる欧米の方もたくさんお見えになられました。

そしてやっと海外の方が三分の一、多い日では半分ぐらい来て下さるようになりました。


又、海外のお客様が外国語のメニューを訳してくれたり、インターネットで情報を共有して下さりました。

当店でも香港人、台湾人、韓国人、チリ人の若い人がアルバイトに来て下さるようになりました。

おかげで英語だけでなく、中国語、タイ語、韓国語、スペイン語、フランス語のメニューが完成しました。


うなぎがどんどん高くなってきて、日本人のお客様が少なくなってきた中、

海外からのお客様にどれだけ助けられたかわかりません。


15 年かかってやっとここまで来ました。

今回のコロナウィルスの件は本当に残念でなりません。

ですが、15 年前からコツコツ始めたようにまたスタートすればいいのです。

時間はかかりますが、きっとまたお客様きてくださります。


お待ち申し上げております。

| 本家柴藤 | 13:54 | - | - | pookmark |
ご予約は1名様より承らせて頂いております。

毎度お引き立て誠にありがとうございます。 

ご予約は1名様より承らせて頂いております。

柴藤は、ビジネス街にありますので、お一人でお越しになられるお客様、たくさんいらっしゃいます。

どうぞご遠慮なくご予約下さいませ。

お待ち申し上げております。

 

| 本家柴藤 | 10:04 | - | - | pookmark |
大阪マラソン前日 2019年11月30日(土)

毎度お引き立て誠にありがとうございます。

間もなく大阪マラソン、皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますか?


大阪マラソン前日(前々日も)は、ランナーの方がたくさんお見えになられますので、ご来店前のご予約が確実でございます。

特に夜の部はお料理内容とご一緒にご予約をお願い申し上げます。



本家柴藤

| 本家柴藤 | 10:44 | - | - | pookmark |
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